一般大家都清楚，直肠炎患者在饮食方面需增加营养，以含有各种营养素、新鲜而又容易消化的食品为主。
直肠炎患者究竟宜吃哪些食物？近年来科学家一直在不断地研究着各种食物，希望能确切地找出致炎物质和具有防炎作用的食品，要求既有营养、又能减低患炎的危险。这方面的科学研究尚在继续，从有关饮食科学研究资料表明，直肠炎患者宜吃以下多种食品：
1、建议患者多食种子类的植物 ，如绿豆、豌豆、扁豆、赤小豆、豆芽、谷类、马铃薯等，认为这些种子类的植物均含有能阻止肿瘤启动因子活动的化合物。
2、营养学家还发现，有色蔬菜如胡萝卜、红薯、菠菜、油菜等食物；能增加机体的抗炎能力，尤其胡萝卜是防炎食物中的最佼佼者。常吃胡萝卜可降低肠炎的发病率。甘蓝类的卷心菜、包菜等，含有一种叫吲哚的物质，能抑制炎的发生。多食菠菜可清理肠内积热、减少有害物质的吸收、降低肠炎的发病机会。大蒜、葱头、番茄具有抗炎作用；猕猴桃果、薏米对肠炎的防治有一定效果，亦有一定的抗炎作用。
3、专家们认为，海带、紫菜合大量碘、钙及胡萝卜素等，能将人体内的一些有毒有机物质转化为无毒物，并具有清热、润肠、通便与防肠炎的效果。
可见，人的饮食与炎的发生有着密切关系，改善膳食习惯，有利于病体的恢复。
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