造成结肠炎的因素有饮食习惯不良、生活紧张、对某些食物过敏、免疫异常、遗传及非特异性感染等。结肠炎是一种很痛，而且使人暂时行动不便的疾病，饮食调治是减轻症状的最重要因素。 营养与饮食疗法。
●多吃曾纤维食物
饮食应改为含高纤维的，以防病症进一步发作。最佳的纤维属于非溶性的——麦麸、糙米、全麦等谷类(完整未加工的)、水果及蔬菜。下列饮食有助于对抗结肠炎：燕麦麸及生菜放人搅拌器中，制成汁液饮用，或在果汁或谷类食品中直接添加1汤匙的燕麦麸或米糠，如此有助于堆体形成。或者，还可以在果汁中添加有氧堆体清肠剂(ABc)，在早晨起床空腹时饮用。除了煮熟的糙米外，低糖、高植物蛋白的饮食都较合适。
●试试婴儿食品
不妨试试婴儿食物加纤维(葡萄糖甘露醇)两周。葡萄糖甘露醇应该在餐前一个半小时到一小时之间使用，需配一大杯水。服用yao物或其他补充品后的一小时内，勿使用葡萄糖甘露醇。
●慢慢加热麦麸
如果计划在饮食中添加麦麸等纤维，应慢慢地添加，使你的身体有充分的时间适应。否则，一下子添加过量，可能产生胀气。
●应避免的食物及饮料
某些食物就像生活压力一样，会刺激肠子。因此，每天记录哪些食物及饮料使你肠子不适，将有助于避免它们。虽然有些东西可能对大部分人皆不利，但毕竟每个人的体质不同，某些食物仅对某些人引发问题。容易引发不适的食物包括乳制品、酵母制品、小麦制品、红肉、糖制品、煎炸食物、香料调味晶、加工食品、咖啡、酒等。
●嚼大量的液体
要维持肠子通畅，不仅需要纤维，还需要水分。一天应该喝，6—8杯液体。还可以喝胡萝卜汁及甘蓝莱汁或绿色饮料(含叶绿素)。使用小麦草、苜蓿或大麦草榨汁饮用。芦荟汁也非常好，尤其对溃疡性结肠炎及一般的溃疡。
●勿空直吃水果
最好在餐后食用，果汁需用矿泉水稀释，趁用餐时或餐后服用。
●补充蛋白质
食用去皮火鸡肉或鸡肉，以补充蛋白质。吃蒸煮或烘烤的海产，取代油炸的作法。
●三餐正常
结肠炎不仅和你所吃的东西有关，也和你如何吃有关。一次吃太多食物，会使消化系统负担过重，那也是为何宁可少量多餐，而不要多量少餐。
●小心辛辣食物
有些患者对胡椒等辛辣食物过敏。不妨尝试一周内都吃辣食，接下来一周内全吃温和的食物，看看你的情况是否有变化。
●小心酸性食物
酸性食物也可能打扰病人。不妨暂时停止摄取柳橙、葡萄柚、番茄、醋等食物，以观察是否改善。
●调遣生活压力
若你的肠子容易出状况，应尽量避免紧张与压力，以免产生肠子毛病的恶性循环。尤其在骤然爆发的腹痛期间，作深呼吸是很重要的。任何能帮助你放松自己的事物，都有助于纾解你的症状。可以练习一些放松身心的技术，例如冥想。如果生活压力总是使你引发其他问题，可考虑心理咨询。最重要的是找到能使你放松的方法。
●小心服用抗生襄
能够引起腹泻副作用的某些抗生素类yao物，会使溃疡性结肠炎的病情恶化，如果你稍早发作过溃疡性结肠炎，要将此事告诉医生，以免医生给你服用抗生素类yao物。
●慢跑
身体健康，肠子就健康。运动可以强壮身体(包括肠子)。运动也帮助纾解压力，并且能释出脑内啡，帮助你控制疼痛。作体操有助于改善消化作用，以免未完全消化的淀粉可能使食物太快通过结肠。总之，定时运动有益于平息你那易怒的肠子。但勿运动过度，以免导致下痢。同时勿穿紧腰的衣服。
●使用灌肠剂
用约2.3升的温水灌肠。这样能帮助结肠清除未消化的食物及减轻不适。若有严重的胀气现象，请见下卷第八章的洗毒疗法。山梗莱茶是好的饮料，可当作灌肠剂，可迅速缓解结肠炎的不适。
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