结肠炎起病多缓慢，病情轻重不一，腹泻是主要症状，排出脓血便、粘液血便或血便，常伴里急后重，有腹痛—便意—排便—缓解的特点。本病少数可急性起病，病程呈慢性，迁延数年至十余年，常有发作期与缓解期交替或持续性逐渐加重，偶呈急性暴发。那么应该如何预防结肠炎呢？下面几点一定要做到：
1、每日进餐定时定量，不暴饮暴食，若有条件，最好少量多餐，每天5-7餐。
2、选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激，同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
3、避免机械性和化学性刺激过强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等，化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
4、禁食易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等；禁食易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等；禁食生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等；禁食坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等；禁食强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
5、烹调方法。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
6、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品，主食以面食为主。
7、进食时应心情舒畅，细嚼慢咽，以利于消化；根据自己的膳食习惯，配制可口饭菜，供给细软、粗纤维少的食物。
专家提醒，以上饮食疗方只能在一定程度上减轻结肠炎患者的症状，却不能根治。因为结肠炎久治不愈极易诱发ai变，所以患者还应及时到正规专业医院进行治疗，以免发生ai变，引发不良后果。
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