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结肠炎该如何饮食

来源:南宁医博肛肠医院 时间:2011-08-22

近年来人们大多只进食常规的全营养素食品,这并不能满足其肠道尤其是空肠下段和结肠的营养供给,肠饥饿或结肠饥饿会造成肠粘膜损伤。因此,进食不能忘了给结肠“吃饱饭”。

那么,什么是结肠食品?结肠食品就是不被人类胃肠消化酶分解的碳水化合物,大部分是多糖,它们在小肠不被分解吸收,只有到结肠才能被肠腔中的细菌所分泌的酶发酵分解。这些食品包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素及低聚寡糖(乳果糖、大豆寡糖、棉子糖、水苏糖、低聚合果糖、异麦芽糖等)。

如50%纤维素、100%的果胶、80-90的非纤维素多糖,可在结肠内发酵,发酵终产物是短链脂肪酸、氢、二氧化碳和甲烷。短链脂肪酸可被吸收,提供人体所需能量的10%。短链脂肪酸中的丁酸,可被结肠粘膜就地取材,供给自身使用。全胃肠道上皮都依赖短链脂肪酸的供给,如果缺乏结肠食品,就会发生结肠以致全肠粘膜的病变。

能分解上述结肠食品成分的细菌,主要是与人类肠道共生的厌氧菌,其中益生菌占优势。益生菌在分解结肠食品成分的同时,也从中获取自身繁殖的原料——主要是含碳的化学基因。

人类肠道上皮细胞平均寿命3-4天,每日脱落的肠上皮多达330克,需要及时更新、补充。而肠上皮为更新和执行功能所需能量在小肠有50%、在结肠有80%取自肠腔而不是来自血液循环。肠饥饿15-20小时,肠上皮已经脱落,粘膜萎缩,免疫细胞被破坏。当益生菌丧失,营养数量减少,可致病菌借机发作,产生大量毒素,乘虚而入,可能发生致人死地的菌血症、内毒素血症等。

此外,有些慢性疾病过程或心理上处于外界压力较大状态,也可以发生胃肠粘膜的炎症或溃疡性疾病。因此,要保证结肠的健康,就要让结肠“吃饱”,注意食不厌粗,食高纤维食品,如芹菜、白菜等青菜以及大豆、小米等粗粮,否则可能让结肠“饿病了”。

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